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Una taza de espresso

Espresso

 

30 ml de espresso

 

Se inventó en Italia durante el siglo XIX, un shot de espresso se prepara mediante el traspaso a presión de una pequeña cantidad de agua a punto de hervir (entre 86 y 95 ºC) a través del café molido finamente. La espuma que se genera de manera natural en la parte superior es la medida del espresso perfecto.

 

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